domina el arte de calcular porciones, tamaños y formatos de tartas en repostería profesional
Este material no es solo un ebook: es una herramienta de trabajo para que dejes de improvisar tamaños y porciones al ojo y empieces a calcular con confianza la cantidad y diámetro de bizcochos que debe tener tu tarta para ofrecerle un tamaño adecuado a tu cliente.
Deja de adivinar. Empieza a crear tartas con intención, equilibrio y rentabilidad.
¿Sabías que un simple error al calcular porciones puede arruinar el equilibrio de tu tarta, desperdiciar ingredientes o hacerte perder dinero?
Este ebook es la guía definitiva para reposteras que quieren dejar atrás la improvisación y llevar su oficio al siguiente nivel.
3 errores que te están costando tiempo, dinero y confianza
No sabes cuánta mezcla usar en cada molde
El problema:Tus bizcochos se desbordan, quedan crudos o no alcanzan la altura que esperabas.
La solución: Aprenderás la regla de oro profesional para llenar moldes correctamente, con fórmulas y ejemplos reales que te evitarán errores.
No tienes claridad sobre cuántas porciones rinde cada tarta
El problema: No sabes si estás cobrando justo o si estás regalando porciones sin darte cuenta.
La solución: Descubrirás cómo calcular las porciones necesarias según el tamaño de tu tarta, optimizar tus precios y asegurar tu rentabilidad.
Te cuesta adaptar el formato (alto o ancho) sin afectar el número de porciones
El problema: Cambias el diseño, pero no sabes cómo mantener la cantidad justa de porciones.
La solución: Vas a dominar cómo distribuir tu mezcla según el formato que elijas, sin alterar las porciones. Ideal para crear tartas personalizadas con equilibrio visual y técnico.
¿Qué vas a lograr con este ebook?
- Calcular porciones con precisión, incluso en tartas de pisos
- Optimizar el uso de ingredientes y evitar desperdicios
- Elegir el formato ideal (alto o ancho) sin perder rentabilidad
- Elevar tu trabajo de lo casero a lo profesional
- Tener una guía visual con tablas, fórmulas y ejemplos reales
- Usar el bizcocho de vainilla de regalo como base para tus diseños
Este ebook es para ti si…
- Eres pastelera y quieres dejar de improvisar con las cantidades.
- Sientes que tus tartas podrían ser más rentables.
- Quieres entregar porciones justas y bien calculadas para cada tipo de cliente.
- Estás empezando y buscas una guía clara y confiable.
- Tienes experiencia, pero quieres profesionalizar tu sistema de trabajo
Bonus especial: receta incluida 🎁
Como regalo, vas a recibir una receta de bizcocho de vainilla lista para aplicar todo lo aprendido.
Incluye medidas exactas para diferentes moldes y alturas, perfecta para practicar tus cálculos de porciones y formatos.
📘 Llévate tu ebook ahora y empieza a trabajar como una pastelera profesional.
¿Estás lista para dejar de improvisar y empezar a crear con intención?
Este ebook no es solo una guía técnica: es el resultado de años de experiencia, pruebas, errores y mejoras reales. Es el paso que necesitas para transformar tu proceso, entregar tartas con equilibrio y elevar la calidad de tu trabajo.
Accede hoy y comienza a crear con confianza, precisión y propósito.
